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Geek & Pastry : 50 recettes de pâtisserie issues des cultures de l'imaginaire écrit par Thibaud Villanova

3e volet de la saga Gastronogeek, Geek and Pastry vous propose 60 recettes de pâtisserie inspirées des cultures de l'imaginaire. Pleines de références aux films, séries, jeux vidéo, mangas et autres comics cultes de la culture geek et pop, ces recettes sont créées par Thibaud Villanova, créateur de Gastronogeek. Retrouvez également ses recettes sur sa chaîne Youtube.

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Le Bicarbonate Alimentaire de La Baleine

Le bicarbonate vous sera d'une grande utilité dans l’ensemble de la maison. Côté cuisine, cette poudre "magique" vous aidera aussi bien lors de la préparation de vos plats que pour le décrassage de la vaisselle récalcitrante. En effet, utiliser quelques cuillérées de bicarbonate dans une pâte à gâteau aidera cette dernière à lever plus facilement. De plus, d'une manière générale, son emploi dans vos plats rendra ces derniers plus digestes. L'utilisation du bicarbonate avec les choux de Bruxelles pour éviter les problèmes de digestion est, à titre d'exemple, une petite combine bien connue de nos grands-mères.

Je vous conseille très fortement celui de la marque La Baleine. Il existe en deux formats : le pack économique de 800 grammes (3,48 €), la boite verseuse de 400 grammes (2,46 €) et en dosette magique (14 dosettes - 2,99 €). En vente en grandes et moyennes surfaces.

Tartare Ail Sauvage

Découvrez la douceur de l'ail sauvage dans une recette gourmande à la texture fondante et généreuse. Comme l'ensemble des fromages de la marque, Tartare® Ail Sauvage est élaboré à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés et mélangés à froid avec le fromage fouetté pour préserver leur fraîcheur et leur intensité.

Disponible en grandes et moyennes surfaces, au rayon Fromages - Poids net : 150g - Disponibilité : octobre 2016 - Prix Marketing Conseillé* : 1,55€ - Pour une fraîcheur optimale, il est conseillé de bien conserver votre fromage Tartare® au réfrigérateur et de le consommer jusqu'à 5 jours après ouverture.

Depuis sa création en 1964 à Marsac-sur-l’Isle en Dordogne, Tartare® élabore des recettes gourmandes et uniques dont les ingrédients sont sélectionnés puis mélangés à froid avec le fromage fouetté pour en préserver toute la fraîcheur et l’intensité. Cette expérience et ce savoir-faire vieux de plus de 50 ans ont permis à la marque de devenir numéro 1* du marché des pâtes fraîches aromatisées. Aujourd’hui, la marque à l’emblématique recette Ail & Fines Herbes a élargi sa gamme afin de proposer à ses consommateurs des saveurs variées et inédites à la texture fondante et généreuse.

Le Pata Negra Ibérique 36 mois d'affinage minimum par Labeyrie

Après le Foie Gras, le Saumon Fumé et le Caviar, la Maison LABEYRIE ouvre un nouvel univers d’émotions gustatives avec le mythique Pata Negra, un Jambon Ibérique au goût inimitable. Qualifié de meilleur Jambon au monde, le Pata Negra rejoint ainsi les collections iconiques que signe LABEYRIE, fidèle depuis 1946 à sa tradition de faire découvrir des produits d’exception. Pour offrir la quintessence du Jambon Ibérique, LABEYRIE a fait le choix de ne sélectionner que des porcs élevés en plein air, se nourrissant de glands de chêne en toute liberté. Afin que ses notes envoûtantes de noisettes fassent de chaque bouchée une expérience unique et intense, LABEYRIE propose une sélection d’affinages longs, allant de 24 à 36 mois, dans le plus grand respect de la tradition Espagnole.

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Noël avec La Mère Poulard : La Mère Poulard dévoile sa nouvelle gamme de boîtes, inspirée de la tradition normande, la Faïence

Depuis sa création en 1888, la Mère Poulard est devenue une véritable institution de la gastronomie Française. Sa cuisine traditionnelle, à la fois gourmande et savoureuse ravie depuis 130 ans les palais des petits et grands. Les incontournables biscuits pur beurre ont grandement contribué à la renommée internationale de la Maison.

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