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Les burgers Forest et Spicy chez Memphis

Deux fois par an, Memphis, en collaboration avec un chef Meilleur Ouvrier de France, renouvelle sa carte pour apporter des sensations culinaires inédites à ses clients. Cette version revisitée fait la part belle aux saveurs automnales et aux goûts typiquement Américains.

J'ai testé la carte hiver 2017/2018 de Memphis Coffee : j'ai goûté la limode pamplemousse, la pizza et le forest burger.

L'American Pizza (pepperoni, fromage, sauce tomate, olives noires - 10,90 €) se déguste en entrée, à l'apéro ou en happy hour. Elle est très bien servie.

Avec sa compotée de champignons et son cheddar fumé, le Forest s'inscrit parfaitement dans la nouvelle carte. Bun boulanger, viande hachée de bœuf fraîche, compotée de champignons, cheddar fumé, poitrine fumée, oignons rouges et salade (13,90 € (simple) / 15,90 € (double)). Il est délicieux !

Les plats sont toujours aussi savoureux et généreux pour ne pas dire copieux. Mais, si vous ne pouvez pas terminer votre plat, des doggy bags sont à votre disposition (d'ailleurs, j'aime bien ce principe, de ne pas gaspiller la nourriture).

L'accueil est toujours aussi chaleureux, charmant, attentionné et discret. Les serveurs sont présents sont besoin. Mais, ils ne sont jamais pesants.

Les photos de la carte hiver 2017/2018 de Memphis Coffee

PLUTOT FOREST OU SPICY ?

Deux produits complémentaires à ceux déjà proposés intègrent l'offre burger de Memphis avec ces deux nouvelles recettes élaborées par le chef M.O.F.

Avec sa compotée de champignons et son cheddar fumé, le Forest s'inscrit parfaitement dans la nouvelle carte. Bun boulanger, viande hachée de bœuf fraîche, compotée de champignons, cheddar fumé, poitrine fumée, oignons rouges et salade – 13,90 euros (simple) / 15,90 euros (double), prix national conseillé.

Spicy : un burger pour les amateurs de plat relevé, avec sa compotée épicée de tomates et du pepperoni… pour un maximum de caractère. Bun boulanger, viande hachée de bœuf fraîche, compotée tomatée épicée, pepperoni (salami épicé typique US), cheddar et salade – 13,90 euros (simple) / 15,90 euros (double), prix national conseillé.

Dans un esprit Route 66, l'Us Omelet , le Houston Street et la Brochette Mix Grill figurent également en bonne place tout comme le Pastrami Deli : recette exclusive, créée par le chef M.O.F. Us.

Omelet : quoi de mieux que le réconfort d'une omelette au jambon cuit fumé et au fromage lorsque les premiers frimas se font sentir. Omelette, compotée de champignons, julienne de jambon cuit fumé, le tout gratiné aux fromages – 9,90 euros, prix national conseillé.

Brochette Mix Grill : le complément parfait de la gamme actuelle au rayon Steakhouse. Bœuf, agneau, poulet, chorizo et saucisse italienne – 15,90 euros, prix national conseillé.

Pastrami Deli : le nouveau Hot Sandwich de Memphis qui magnifie le pastrami, il est typiquement américain et considéré comme une spécialité de la ville de New-York. Pain de mie aux céréales toasté, pastrami (fines et tendres tranches de bœuf fumé), compotée d’oignons, moutarde américaine – 12,90 euros, prix national conseillé.

Houston Street : le sandwich populaire par excellence… ce hot dog est, comme l'American, le BBQ et le Cow-Boy préparé à partir d'un pain spécial à la recette exclusive. Saucisse de porc, pastrami, compotée d’oignons et moutarde – 9,90 euros, prix national conseillé.

PARTAGER AUTOUR DE BIÈRES 100% US

Pour débuter le repas dans une ambiance conviviale Memphis a intégré l'American Pizza - LA pizza typiquement Américaine - à ses Starters. Les pizzas Américaines sont reconnaissables à leur pâte à la fois très épaisse et légèrement sucrée avec le pepperoni comme produit vedette. Le Charcuterie Board ravira également les plus gros appétits. American Pizza : pepperoni, fromage, sauce tomate, olives noires – 10,90 euros, prix national conseillé. Charcuterie Board : pepperoni, pastrami, jambon cru, pain à l'ail gratiné, fried tortilla, pickles – 10,90 euros, prix national conseillé. Pour accompagner le tout, rien de tel que l'une des cinq nouvelles bières US*. Elles rejoignent les deux déjà servies : 7 bières qui proviennent de 7 sept états différents pour un mini-tour des États-Unis en version ambrée, brune ou blonde. *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Enfin, côté desserts, le Delicious pancake et le Mom's choco mousse font leur entrée (mousse au chocolat servie avec chantilly et Topping au choix). Deux nouveaux parfums de milkshake sont également à signaler en version Choco-coco ou Jack Daniel's-vanille/caramel.

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