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Test - Labeyrie Dégustation, foie gras de canard entier du Sud-Ouest

Labeyrie est une marque populaire, excellente et acceessible au plus grand nombre. Labeyrie reste un incontournable des produits festifs vendus en grande surface (au rayon frais) et largement distribué à la période de Noël.

Ses foies gras sont porteurs de l'IGP Sud-Ouest (indication géographique protégée) qui est la garantie d'une filière 100 % Française de la naissance des canards jusqu'à la transformation finale. Le foie gras de canard entier Labeyrie Dégustation (113 € le kilo) s'engage aussi sur la qualité grâce au label Certiconfiance, marque de contrôle par un organisme tiers indépendant.

Comme toujours, j'ai apprécié la qualité de cet excellent produit : il n'est pas pâteux comme certain foies gras. Sa tenue est particulièrement agréable : j'ai pu le couper très facilement sans pour autant qu'il s'effondre ou s'émiette lamentablement.

Enfin, le goût est très agréable. Il est à la fois fort et délicat. Ce foie gras fond agréablement dans la bouche.

Le meilleur n'est donc pas réservé aux privilégié.

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