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Les Beignets aux Pommes

Les beignets, on adore ça ! Qu'ils s’agissent de fruits recouverts de pâte ou bien de véritables beignets dodues et gras à souhait, difficile de résister à la tentation ! Classiques mais toujours aussi délicieux, les beignets de pommes croustillent sous nos dents pour notre plus grand plaisir. Pour changer des habitudes, optez pour cette recette de beignets d’ananas façon exotique, ou craquez pour cette tout autre version très originale avec… des mirabelles !

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Recette de la confiture de poires épicée

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 20 minutes - Sans difficulté - Bon marché.

Préparation

Éplucher les poires, retirer le centre et les pépins puis les couper en petits morceaux au-dessus d’un saladier pour ne pas perdre le jus. Ajouter le gingembre épluché et détaillé en petits dés, puis le jus des citrons. Couvrir les fruits de sucre, mélanger et laisser macérer 12 h à température ambiante. Verser le contenu du saladier dans une grande cocotte en inox ou en cuivre. Ajouter les épices et la gousse de vanille fendue en 2. Porter à ébullition et laisser cuire 20 min à feu vif en mélangeant souvent et en écumant la mousse qui se forme sur les bords. Quand les poires sont translucides et la confiture légèrement épaisse, la retirer du feu et la verser dans les pots sans vous brûler. Fermer les pots et les laisser refroidir la tête en bas.

Astuce

Pour une bonne conservation, stérilisez les pots et les couvercles en les plongeant 5 min dans l’eau bouillante puis laissez-les sécher à l’envers sur un linge propre.

La recette des crêpes sans gluten

Pour 3 œufs, 150g de farine de riz, 75g de farine de souchet et 75g d'amidon de maïs. Aujoutez au mélange du lait de vache (soja, amande, etc pour les intolérents au lactose, les végan etc.) en fonction de la consistance.

Un régal !

Saint Valentin 2017 chez Ladurée

Préparez-vous à vivre une Saint Valentin 2017 riche en gourmandise grâce à la mythique Maison Ladurée. Pour sa première Saint-Valentin dans cette institution, Claire Heitzler nous propose une collection aphrodisiaque, à base de gingembre !

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