La soupe de fèves fraîches à la coriandre pour Pessah

Ingrédients pour 4 personnes – 1 kg de fèves fraîches– 2 à 3 carottes– 2 grosses pommes de terre– 2 courgettes– 2 poireaux moyens– 1 petit navet– 1 oignon– 1 à 2 branches de céleri– 1 botte de coriandre– 5 cuillères à soupe d’huile– sel…

Pessa’h, la Pâque Juive

La fête de Pessa’h actuelle regroupe deux célébrations bibliques. La première est l’offrande pascale (korban pessa’h en hébreu), le sacrifice d’un agneau âgé d’un an et sans défauts réalisée selon certaines règles par les chefs de famille au soir du quatorzième jour du mois…

Le brunch de Pâques : une déclinaison autour de l’oeuf

L’œuf est un produit agricole issu d’élevages divers et utilisé comme aliment humain simple ou servant d’ingrédient dans la composition de nombreux plats dans la plupart des cultures du monde. Le plus utilisé est l’œuf de poule, mais les œufs d’autres oiseaux sont aussi consommés : ceux de la caille, de la cane,…